椰蓉卷面包怎么做好吃

主食材：高筋面粉270克，细砂糖45克，盐3克，酵母4克，鸡蛋液35克，淡奶油53克，牛奶98克，黄油20克。

配料：椰蓉馅料：，白糖23克，椰蓉53克，鸡蛋液38克，奶粉12克，黄油15克，全蛋液（刷表面）适量，杏仁片（装饰表面）适量。

步骤1:

除黄油以外的面包材料全部放进面包机揉至粗膜，再加入黄油继续揉至能拉出透明薄膜即可。

步骤2:

放温暖处发酵至原来的2倍大小，手指蘸粉在面团中间戳个孔，如无反弹，无回缩，就发酵完毕。

步骤3:

将面团进行排气，再将面团分成均匀的8等份，盖上保鲜膜松弛15分钟，再将椰蓉馅所有材料混合拌均匀，再分成8等份备用。

步骤4:

取一个小面团擀成椭圆形，再二分之一处抹上椰蓉馅料，如图。

步骤5:

依次将其他的面团擀好，抹上椰蓉馅料，再将另外一半对折过来，边缘捏紧，捏出麻花绳花纹。不会捏也可以不用捏。

步骤6:

再由下往上卷起，收尾处压薄粘住，依次将其他的也卷好。

步骤7:

放入8寸不粘中空模具中，如果不是不粘的模具最好抹上黄油。防粘。

步骤8:

放温暖处发酵至两倍大小，再在表面刷上蛋液，再撒少许杏仁碎。

步骤9:

将模具放入预热好的烤箱中下层，以上下火170度，烘烤25分钟左右，烘烤过程中上色满意后加盖锡纸。