热拌茄子怎么做好吃

主食材：茄子(紫皮，长)1个，尖椒1/2个，番茄1/2个。

配料：香菜2棵，葱10克，蒜2瓣，生抽10毫升，醋10毫升，盐2克，鸡粉1克，香油适量。

步骤1:

将食材洗净备用。

步骤2:

尖椒和番茄切成小丁，葱切粒，香油切段。

步骤3:

碗汁:蒜泥、生抽、盐和鸡粉加少许凉开水调匀。

步骤4:

调匀后加入切好的香菜和香油。

步骤5:

茄子顺长切成条，码在盘中，盘中加少许水。放微波炉里转8分钟左右（用微波烧烤档），中间翻个一次。

步骤6:

取出，把茄子盘起来码在盘中。

步骤7:

将切好的尖椒和番茄丁放在茄子上，继续放入微波炉转 2分钟。

步骤8:

最后将碗汁浇在菜上，再放入微波炉里转一分钟（香菜断生）。爱吃生香菜就可不入微波炉转。

步骤9:

做好的菜。