糖醋茄子拌饭怎么做好吃

主食材：茄子1根，白糖30克，生抽15毫升。

配料：盐3克，淀粉少许，葱蒜适量，梁汾山西陈醋30毫升。

步骤1:

葱蒜切末。

步骤2:

茄子去皮切滚刀块。

步骤3:

撒上淀粉拌均匀，让每个茄子上都裹一层薄薄的淀粉。

步骤4:

锅中菜籽油烧至七成热，将茄子放入锅中炸。

步骤5:

炸至茄子金黄酥脆即可，捞出控油。

步骤6:

碗中加入白糖30克、生抽15毫升和盐3克。

步骤7:

再调入梁汾山西陈醋30毫升。

步骤8:

再加入淀粉5克和适量清水。

步骤9:

将糖醋汁搅拌均匀。

步骤10:

锅内适量油烧热，葱姜末爆香。

步骤11:

倒入糖醋汁，开小火炒至酱汁略微粘稠。

步骤12:

倒入茄子，翻炒裹上一层酱汁即可关火。

步骤13:

米饭上面盖上茄子，糖醋茄子拌饭就做好了。加上米饭拌在一起吃，真的是绝了！