家常炒年糕怎么做好吃

主食材：年糕200克。

配料：青菜100克，火腿肠一根，盐一勺，生抽一勺，老抽一勺，鸡蛋一个，小红尖椒适量，老干妈适量。

步骤1:

准备好年糕，青菜，火腿肠，鸡蛋

步骤2:

锅中放入水，滴入几滴色拉油，水开倒入年糕，烫30秒捞出，放入冷水中投凉

步骤3:

汽油烧锅，倒入蛋液

步骤4:

炒至蓬松炒散，捞出备用

步骤5:

爆香洋葱丝蒜末，倒入火腿肠

步骤6:

青菜，炒至断生，放入小红尖椒，老干妈

步骤7:

翻炒均匀，倒入年糕，放入生抽，老抽，倒入鸡蛋

步骤8:

大火翻炒均匀，撒上葱段，即可出锅