卤鸡肝怎么做好吃

主食材：鸡肝900克。

配料：八角少许，桂皮少许，香叶少许，料酒3汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，盐5克，干红辣椒适量，麻椒20克。

步骤1:

鸡肝用清水浸泡3-5小时，捞出凉水下锅，放1汤匙料酒焯水去血沫

步骤2:

准备配料

步骤3:

焯水后的鸡肝洗净沥干水分

步骤4:

鸡肝放入锅中，添水，放入调料

步骤5:

放入料酒

步骤6:

放入生抽老抽

步骤7:

放盐，大火烧开转中火煮半小时

步骤8:

熄火，鸡肝不用捞出

步骤9:

食用前捞出沥干汤汁即可