酸菜鱼火锅怎么做好吃

主食材：草鱼400克，白菜50克，油豆腐50克，酸菜200克，金针菇100克。

配料：姜片5克，蒜片5克，盐2克，食用油10毫升，清水1升，郫县豆瓣酱20克，干辣椒20克。

步骤1:

姜片、蒜片备用，白菜切段，油豆腐切段

步骤2:

草鱼骨肉分离，鱼肉切片，倒入碗内，放入盐，搅拌均匀，腌制十分钟

步骤3:

倒入食用油、姜片、鱼骨，小火煸炒至变色

步骤4:

倒入酸菜，翻炒均匀，倒入清水，搅拌均匀

步骤5:

放入金针菇，倒入油豆腐、郫县豆瓣酱

步骤6:

放入干辣椒、鱼肉片，倒入蒜片、白菜