丸子豆腐汤的做法

丸子豆腐汤的家常做法

食材：

干红薯粉条100克，面粉90克，豆腐150克，姜4克，小葱2根、食用油30克，盐4克，十三香3克，老抽2克，鸡精2克

丸子豆腐汤的做法：

1、姜切末，小葱切葱花，豆腐切块；

2、锅中水烧开，下入干红薯粉条煮4分钟，捞出冷却后，剁碎，放入容器中，加姜、面粉、3克盐、十三香、老抽拌匀，调成干糊状；

3、锅中倒入食用油，油温烧至6成热时，将红薯粉条糊捏成丸子，放入锅中炸至焦黄，捞出；

4、另起锅，加入适量清水，加入炸好的丸子、豆腐、1克盐煮6分钟；

5、最后调入鸡精，拌匀，盛出，撒葱花。

小贴士：

红薯粉条是在将红薯打成浆糊之后制作而成，这个过程中红薯中的淀粉能够更好的分离出来，更易被人体所吸收。