宫保杏鲍菇怎么做好吃
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主食材:杏鲍菇4个。
配料:青辣椒2个,麻辣花生米1碟,干红辣椒5个,生姜1块,小葱1颗,大蒜2瓣,盐1.5克,冰糖10克,淀粉10克,鸡精1克,料酒10克,酱油10克,陈醋5克,老抽3克,纯净水15克。
步骤1:杏鲍菇切成小丁块,生姜大蒜切末,干红辣椒切丝,青椒切片。
步骤2:碗中放入1.5克盐、10克白糖、10克淀粉、1克鸡精、10克料酒、10克酱油、5克陈醋、3克老抽、15克纯净水,混合均匀成为宫保汁。
步骤3:锅中放入比炒菜多一些的油,放入杏鲍菇过油后盛出备用。
步骤4:锅中留底油,放入姜蒜和红椒丝,煸炒出香味,放入杏鲍菇丁翻炒。
步骤5:转小火,淋入事先调好的宫保汁,快速翻炒均匀,放入青椒翻炒断生。
步骤6:关火以后倒入麻辣花生米,翻炒均匀即可出锅。
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