酥香面包怎么做好吃

主食材：高筋面粉220克，糖20克，盐2克，酵母3克，鸡蛋15克，水130克，黄油20克。

配料：黄油40克，糖粉25克，低筋面粉15克。

步骤1:

油酥面糊：黄油室温软化后，加入糖粉用橡皮刮刀拌和均匀，再搅打成松发状

步骤2:

筛入低筋面粉，用橡胶刮刀拌成面糊状，油酥面糊完成备用

步骤3:

将除黄油以为的所有原料倒入面包机里，设置和面程序，20分钟后，暂停，加入黄油，重新设置和面程序，结束后将面团放入大碗中，进行基础发酵

步骤4:

面团发至2倍大，基础发酵结束

步骤5:

将面团分割成8份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛10分钟

步骤6:

将面团擀成长舌状

步骤7:

整形成橄榄形

步骤8:

捏紧收口

步骤9:

将整形好的面团移到烤盘上

步骤10:

将烤盘放入烤箱中，放入一小碗温水，设置发酵功能，进行最后发酵

步骤11:

最后发酵结束后，在面团表面均匀刷上蛋液，再将奶酥面糊挤在面团表面

步骤12:

烤箱预热180度，放入烤盘进行烘烤，烤15分钟