茄子炖蛤子怎么做好吃
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主食材:茄子4根,蛤子500克,猪肥肉1小块,尖椒1根,葱花适量,姜3片,蒜2瓣。
配料:盐适量,料酒适量,酱油适量。
步骤1:蛤子加2勺盐,放半个小时让它沙吐干净,再用清水冲洗2次。
步骤2:茄子手撕成长条
步骤3:猪肉切片
步骤4:尖椒切块,葱姜蒜切好。
步骤5:起油锅葱姜爆香,加肥肉炒匀。
步骤6:倒入料酒和酱油,放茄子翻炒。
步骤7:加尖椒
步骤8:放蛤子炒匀
步骤9:加适量水,盖上盖子炖一会儿。
步骤10:蛤子全部开口,茄子也熟了加一勺盐,出锅。
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