鲶鱼炖茄子怎么做

1、鲶鱼切块，茄子切条。

2、锅中倒油，放入葱丝，姜丝，蒜，辣椒爆香，放入鲶鱼翻炒。

3、放入茄子，生抽翻炒均匀后加水，放盐，鸡精炖30分钟即可。