青蒜回锅肉怎么做好吃

主食材：五花肉适量，青蒜适量。

配料：豆瓣酱适量，酱油适量，醋少许，姜适量，葱适量，蒜适量，泡椒一个，豆瓣辣酱适量，豆豉适量，排骨酱适量，白糖适量。

步骤1:

准备五花肉，青蒜

步骤2:

五花肉洗净入锅，加盖过肉的水量，姜葱蒜入锅，加盐加料酒大火煮开，转小火40分钟左右

步骤3:

青蒜根部和蒜叶要分二次下锅，洗净后根部中间片开再切段，蒜叶切段和根部分开放置备用

步骤4:

准备豆瓣酱和泡椒一个，准备豆豉和排骨酱，姜葱蒜，准备糖和酱油，备好醋

步骤5:

五花肉煮熟后，冷藏片刻，切成薄片，越薄越好

步骤6:

锅里倒少许油，放肉片，翻炒出油脂，加入豆瓣酱和泡椒翻炒

步骤7:

翻炒出红油后，加豆豉排骨酱，姜葱蒜翻炒均匀

步骤8:

加入青蒜根部翻炒

步骤9:

用酱油，糖调味翻炒均匀

步骤10:

加入青蒜叶段，翻炒变软

步骤11:

延边淋入少许醋翻炒均匀即可出锅