蒜蓉蒸茄子怎么做好吃

主食材：茄子(紫皮，长)1根，豆腐1小块。

配料：盐少许，油少许，葱1小段，姜2片，蒜1头，家乐热炒鲜露3毫升。

步骤1:

食材洗净准备好

步骤2:

豆腐切块，铺底
南北豆腐都可以，豆腐也可以不放，为了处理家里的剩余食材，正好铺底用了

步骤3:

茄子切段，然后切条

步骤4:

茄子码入盘中，中间的可以竖着放
撒少许盐，少加一点就行，后面加的热炒鲜露也有咸味
上蒸锅，大火烧开后，中火蒸十几分钟

步骤5:

茄子快蒸熟的时候，可以准备调料了
蒜压成蒜蓉，或者切碎也可以，葱姜切碎

步骤6:

锅烧热，倒入油，爆香葱姜蒜，关火
注意不要炒时间太长了，食材放进去几秒钟后就可以关火，用锅的余温就可以

步骤7:

倒入热炒鲜露翻炒一下，喜欢吃辣的朋友也可以放点剁椒

步骤8:

翻匀，准备出锅

步骤9:

倒入蒸好的茄子上，吃的时候拌一下即可，鲜香的下饭菜