茄子怎么蒸好吃

茄子怎么蒸好吃

食材：

咸蛋黄2个，茄子1根，青椒10克，红椒5克，小葱1根；调味料：食用油4克，白胡椒粉1克，糖2克。

蒸茄子的家常做法：

1、茄子切条，青椒切末，红椒切末，小葱切葱花；

2、咸蛋黄压碎，加白胡椒粉、糖拌匀，铺在茄条上，放入蒸笼，大火蒸15分钟，取出；

3、碗中撒入红椒、青椒、葱花；

4、热锅倒油，油温6成热时，淋入碗中，即可食用。

小贴士：

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。