鹌鹑蛋卤鸭四件怎么做好吃

主食材：鸭翅900克，鹌鹑蛋300克。

配料：葱姜适量，老抽1大勺，蚝油适量，食盐适量，味精少许，老冰糖1块，八角1个，桂皮1快，香叶2片，豆蔻2个，小茴香少许，干辣椒4个，料酒1大勺，生抽1大勺。

步骤1:

鸭翅用列子拔去残留鸭毛，放清水中浸泡10分钟后洗净，再用刀从弯节处切开

步骤2:

放冷水锅中，煮沸后捞出洗净；同时将鹌鹑蛋放入冷水锅中，煮熟后剥壳备用

步骤3:

锅中放入鸭翅，鹌鹑蛋，葱姜和调料包

步骤4:

加入适量冷水，生抽，老抽和蚝油，搅拌均匀后加盖大火

步骤5:

煮开后放入料酒和老冰糖，盖上锅盖转小火，焖煮20分钟左右

步骤6:

然后根据各人口味加适量的盐和味精，关火后再焖2个小时以上再捞出，会更加入味