虾滑蛋怎么做好吃

主食材：虾仁150克，鸡蛋2个，玉米淀粉半勺，凉白开一勺，盐适量。

配料：生姜水适量。

步骤1:

虾仁用生姜水或者料酒浸泡半小时

步骤2:

清水洗净后，用厨房纸吸干水分

步骤3:

鸡蛋液内加入盐

步骤4:

半勺玉米淀粉

步骤5:

一勺凉白开，搅拌均匀。

步骤6:

锅里倒入食用油，油烧热后倒虾仁，快去翻炒至虾仁熟透捞出。

步骤7:

虾仁倒入蛋液中，用筷子稍微搅拌一下。

步骤8:

锅内油温再次烧热，转小火，倒入蛋液鸡蛋，快速翻炒，看到鸡蛋成型即可关火，感觉还有未熟透的，可用锅铲翻动，利用余温翻炒至熟透立马装盘。