大虾抱蛋煎饺怎么做好吃

主食材：饺子皮10张，猪肉馅100克，鸡蛋2个，虾10只。

配料：葱姜末适量，料酒30毫升，盐5克，白糖5克，生抽30毫升梁汾五年老陈醋适量，芝麻香油适量。

步骤1:

虾去头去壳留着尾巴，去掉虾线。

步骤2:

猪肉馅加葱末、姜末、料酒、生抽、盐、白糖和芝麻香油。

步骤3:

朝一个方向搅拌到上劲，将肉馅放入冰箱冷藏几分钟。（肉馅放在冰箱冷藏也是调饺子馅儿重要的一个步骤，这样做出来的饺子馅儿会比较美味。）

步骤4:

取饺子皮，沾少许清水沾湿边缘。

步骤5:

饺子皮放上肉馅。

步骤6:

再放上虾仁，中间部分捏合。

步骤7:

包好所有的饺子。

步骤8:

平底锅倒油烧热，放入饺子。

步骤9:

煎到底部金黄。

步骤10:

转小火，鸡蛋中加入少许盐打成蛋液，倒入锅中。

步骤11:

等到蛋液完全凝固，撒上熟黑芝麻，盖上锅盖再焖几分钟。

步骤12:

最后撒上葱花即可出锅。

步骤13:

大虾抱蛋煎饺，蘸食时配上梁汾五年老陈醋，更加美味！（梁汾老陈醋，是由数位酿醋匠人，潜心研究十余年；传承上千年陈醋酿造技艺并发扬创新的高端专业山西陈醋品牌。梁汾山西陈醋精选高粱、大麦、豌豆等自然五谷酿造，100斤高粱配40斤大曲，酿造发酵而成。秉承全固发酵工艺，纯粮纯酿自然本味，不添加防腐剂、着色剂。五年陈酿，历经冬捞冰、夏伏晒，愈陈愈香；酸香浓郁，醇厚悠长，正宗山西好醋。）