一口香掉下巴的家常炒肥肠怎么做好吃

主食材：肥肠350克，青椒1个，胡萝卜半根。

配料：葱姜适量，陈醋半勺，蚝油1勺，糖半勺，淀粉半勺，清水适量，八角1个，桂皮1小块，香叶2片，冰糖少许，料酒4勺，白胡椒粉3克，生抽2勺，老抽适量。

步骤1:

锅中放少许油，加入葱姜八角，桂皮，香叶，冰糖炒出香味后加适量清水，放入肥肠，然后加料酒，白胡椒粉，酱油，老抽煮一小时

步骤2:

煮肥肠的时间，准备配菜，青椒切成滚刀块，胡萝卜切成菱形片，葱姜蒜切成碎末

步骤3:

肥肠煮好捞出来凉一会儿，我将里面比较厚的油脂都去掉了

步骤4:

然后再调一点儿非常的料汁，加入料酒，陈醋，生抽，蚝油，老抽，盐，白胡椒粉，糖淀，粉，最后再加少许清水搅拌均匀

步骤5:

肥肠晾凉切成小块

步骤6:

郭总，少放一点油，因为肥肠还会出一部分油，放入肥肠先煸炒一两分钟，将油脂炒出，然后放入胡萝卜炒至断生

步骤7:

最后再放入青椒和调好的料汁，翻炒一两分钟即可出锅