炒肥肠的家常做法

炒肥肠的家常做法：

材料：肥肠500克，姜10克，葱10克，青辣椒10克，干辣椒5克

制作步骤：

1、先把肥肠切成段，再把青辣椒、干辣椒、蒜、葱切成小段。

2、将肥肠开水下锅，放入葱、姜、酱油、盐搅拌均匀，煮熟捞出备用。

3、起锅烧油，下葱、蒜、青辣椒段、干辣椒段，再下入猪大肠，进行煸炒。

4、倒入适量料酒翻炒，等肥肠炒至金黄，加入适量热水翻炒。

5、加入适量盐、酱油、糖，翻炒均匀，即可出锅。

肥肠又名猪大肠、猪肠，是用于输送和消化食物的内脏器官，有很强的韧性，还有适量的脂肪。根据功能，猪肠可分为大肠、小肠和肠头，脂肪含量不同，小肠最瘦，肠头最肥。肥肠具有润燥、补虚、止渴、止血等功效，可以用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。肥肠主要用于烧、烩、卤、炸等制作菜品，一般人都可食用，感冒期间忌食。