剁椒肉末抱苦瓜怎么做好吃

主食材：苦瓜1根，猪肉50克。

配料：剁辣椒2勺，生姜10克，大蒜4瓣。

步骤1:

苦瓜对半切开，掏去内瓤；

步骤2:

将大蒜、生姜、肉切碎备用；

步骤3:

起锅倒入适量清水，水开倒入适量盐、少许油，放入苦瓜煮至变色变软；

步骤4:

取出过凉水，斜刀切薄片；

步骤5:

摆入碗中；

步骤6:

起锅热油，倒入肉末翻炒变色后倒入生姜、大蒜、剁辣椒煸香；

步骤7:

倒入1勺生抽、1勺蚝油、少许鸡精翻拌均匀；

步骤8:

倒入半碗薄勾芡水煮至浓稠；

步骤9:

将炒好的肉末倒入心形空白处即可。