上汤菠菜怎么做好吃

主食材：菠菜1小把，皮蛋3个，咸蛋2个，火腿小半个。

配料：盐适量，油适量，白糖少许，高汤适量，葱花适量。

步骤1:

菠菜洗净后焯水，焯至断生，捞出沥水备用，焯的时候可以放少许盐和食用油，能够保持菠菜的翠绿。

步骤2:

火腿，皮蛋和咸蛋分别切丁。

步骤3:

锅中放油，依次倒入火腿丁，咸蛋丁和皮蛋丁翻炒。

步骤4:

再放入适量的高汤或水，煮开后加入少许的白糖和盐，提鲜调味儿。

步骤5:

焯好的菠菜码入碗底。

步骤6:

再倒入高汤料汁，撒上葱花即可。

步骤7:

咸香入味的上汤菠菜完成。