酸菜香肠鸡蛋拌米粉怎么做好吃

主食材：米粉100克，鸡蛋1个，香肠1根，酸菜50克。

配料：食用油适量，老干妈适量，盐适量。

米粉预先泡好，泡到你喜欢的软硬度，（如果不事先泡直接用热水煮也可以，不过时间会稍微长点）。因为没来得及事先泡米粉，我是直接将米粉煮熟的，煮的时候加点盐，煮熟后盛到碗碟里待用。煮米粉的时候就可以炒浇头，两不误。

开始制作浇头。先煎鸡蛋，煎好后盛在小碗里待用

放点油先炒香肠，香肠出油后放入酸菜炒，然后把煎好的蛋倒进锅一起炒

炒好后把浇头盛到米粉的碗碟里，OK，搞定。