菠菜拌粉丝怎么做好吃
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主食材:菠菜4株,粉丝1小把。
配料:蒜3瓣,盐适量,生抽2勺,香油2滴,菜籽油2滴,朝天椒适量,干辣椒末适量,花椒末适量,白醋5滴。
步骤1:粉丝两头剪断,像我图中直接放进去是不对的,切勿模仿。下进冷水锅煮开后,继续煮2分钟左右,粉丝熟了马上捞出
步骤2:捞起来的粉丝立刻放进冷水中,水不能有热度,所以一般都会换几次水才能让粉丝凉透,这样可以防止粉丝成一团,根根分明。
步骤3:将菠菜洗净,一刀两断,一截茎,一截叶。冷水锅中滴入2滴植物油,水开后加入菠菜茎,迅速焯烫后捞起,放入冷水中,像粉丝那样凉透
步骤4:菠菜叶也像茎那样迅速焯烫、立刻放凉水凉透。
步骤5:粉丝和菠菜放入一个大容器里面,加入香油、蒜末、鸡精、盐、花椒粉、干辣椒末、朝天椒段、和几滴白醋、少许生抽,拌匀后静置10分钟,期间再搅拌一次,就可以开吃!
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