韭菜小米炒鸡蛋怎么做好吃

主食材：小米80克，韭菜200克，鸡蛋2个。

配料：植物油1汤匙，食盐1茶匙。

步骤1:

小米用清水浸泡片刻后，淘洗干净

步骤2:

韭菜用淡盐水浸泡后，洗净，切碎

步骤3:

鸡蛋磕进碗里，打散备用

步骤4:

锅里加入清水烧开后，将小米放入锅里，焯水5分钟

步骤5:

小米捞出后，摊开晾凉

步骤6:

炒锅热油，将蛋液倒进锅里，炒成蛋块，尽量捣碎一点，然后盛出备用

步骤7:

锅里留底油，将小米放进锅里翻炒

步骤8:

小米炒散后，将韭菜放入锅里翻炒

步骤9:

放入蛋碎

步骤10:

翻炒均匀；调入适量盐

步骤11:

关火，再翻炒几下；起锅，装盘