鸡蛋炒香菜怎么做好吃

主食材：香菜150克，鸡蛋4个。

配料：油适量，盐适量，胡椒粉适量。

步骤1:

鸡蛋和香菜准备好。

步骤2:

鸡蛋磕入碗里，加1克盐，少许胡椒粉、加入20克温水，充分搅匀。鸡蛋液里加入少许水，充分搅拌均匀，这样煎出来的鸡蛋特别蓬松，量也非常多。

步骤3:

香菜择洗干净，切成段，香菜根洗干净，也要一起入菜，香菜根的食疗效果比香菜叶更好，一定不要浪费。

步骤4:

锅中倒入适量油，加热后将鸡蛋液倒入锅中，煎炒至蛋液凝固后，用锅铲炒碎。

步骤5:

撒入香菜翻炒至微微变软。

步骤6:

加盐调味即可出锅。