抱蛋大虾的做法

主食材：大虾8个，鸡蛋4个。

配料：酱油、蚝油各一勺，料酒半勺，糖一茶匙，盐少许，葱花适量，芝麻适量。

步骤1:

将大虾去头去壳去虾线，虾肉和虾头洗净保留备用。

步骤2:

锅内倒入小半碗油，将虾头虾仁两面煎熟。

步骤3:

虾仁取出备用，虾头丢弃。

步骤4:

锅内的虾油倒出晾凉备用。

步骤5:

将鸡蛋打入已经晾凉的虾油碗里，加入各种调料搅拌均匀。

步骤6:

平底不粘锅烧热后倒入鸡蛋液，小火划圈不断搅动。

步骤7:

待蛋液没有完全凝固时摆入大虾仁。

步骤8:

盖盖儿焖至蛋液完全凝固。

步骤9:

撒上葱花白芝麻即可享用。