虾抱蛋煎饺怎么做好吃

主食材：虾适量，肉末150克，口蘑4个，饺子皮适量。

配料：香葱适量，生抽5克，料酒5克，香油2克，盐适量，糖3克，清水100毫升。

步骤1:

准备虾只剁碎，倒入肉末，倒入口蘑，香葱，生抽，料酒，香油，盐，糖，搅拌均匀，端走备用。

步骤2:

准备10只剥好的虾，开背，去虾线，装盘备用。

步骤3:

饺子皮1张，铺少量饺子馅，摆上开背的虾仁，饺子皮边缘沾水，捏起饺子皮两侧。

步骤4:

热锅倒油，中小火慢煎1分钟，清水100毫升，立刻盖锅盖中火焖3-5分钟。

步骤5:

水干后转小火倒入鸡蛋液，小火煎至凝固撒上葱花。