五香鹌鹑蛋的做法
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主食材:鹌鹑蛋1000克。
配料:花椒少许,大料两个,香叶5片,姜片6片,生抽一勺,老抽少许,白糖一小勺。
步骤1:鹌鹑蛋泡入水中洗净
步骤2:放入冷水锅中加入调味料
步骤3:加半勺盐
步骤4:开锅煮3分钟
步骤5:捞出用勺子被轻轻敲打,使表皮裂开
步骤6:加入一勺生抽调味
步骤7:少许老抽增色
步骤8:一勺白糖提鲜
步骤9:继续煮3分钟即可
步骤10:关火后放入容器中泡一晚上在吃才更好吃。
步骤11:泡好的鹌鹑蛋轻松扒皮
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