臊子蒸蛋的做法
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主食材:鸡蛋3个,肉末适量。
配料:盐适量,淀粉适量,水适量,姜末5克,蒜末5克,豆瓣酱7克,酱油适量,糖3克,鸡精2克,葱花适量。
步骤1:鸡蛋打入碗中,加入盐,淀粉,水的混合,搅拌均匀,倒入盘中,上锅蒸5分钟。
步骤2:肉末下锅翻炒,姜蒜下锅,加豆瓣酱炒至变色入味。
步骤3:加清水,酱油,糖,鸡精,勾芡,炒匀出锅。
步骤4:蛋蒸好后,倒上肉末,撒上葱花。
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