![蒸蛋器注意事项有哪些]( "蒸蛋器注意事项有哪些")
- 1、在鸡蛋上打孔：在开始蒸蛋的时候要用尖锐的东西把鸡蛋顶端敲一个小洞，这样鸡蛋在蒸煮过程中不会爆裂。不过煮熟之后的鸡蛋小孔处会有凝结的蛋液，不是很好看。虽然有的煮蛋架比较高，全部采用镂空设计，受热面更全，可是鸡蛋不打孔的时候还是有裂开的现象。2、用量杯放水：在开始蒸...
- 28191
![蒸蛋比例]( "蒸蛋比例")
- 鸡蛋和水最合适的比例就是1:1.8，大约就是一个鸡蛋，两个鸡蛋壳的水，这样蒸出来的鸡蛋虚软程度适中，不软不硬，不肥不腻。蛋液一定要打匀打撒，不要使蛋液起泡，过滤蛋液可以使鸡蛋羹表面更光滑平整。水的用量可以用半个蛋壳盛，这样蒸出来的鸡蛋羹才会更好吃。加水一定要时凉开水或者...
- 17906
![白贝蒸蛋的做法]( "白贝蒸蛋的做法")
- 主食材：白贝18个，鸡蛋3个。配料：凉白开一碗，葱适量，红辣椒少许。步骤1:食材准备:白贝洗干净，最好用牙刷一个个刷洗一下。然后泡在清水里，加入盐/油或者白醋让白贝吐沙。最后再用清水冲洗干净备用。步骤2:焯白贝:锅里热水，放入姜、料酒（去腥），待水开后到入白贝，煮至开口即可。步骤3:将...
- 12330
![白子蒸蛋的白子是什么]( "白子蒸蛋的白子是什么")
- 白子蒸蛋的白子是鱼类的精巢。白子蒸蛋是使用白子、水、鸡蛋、盐所制作而成的一道广东美食。白子是一种较补的食材，其蛋白质含量比较高。白子就是鱼类的精巢，常见的有鳕鱼、河豚等，烹调方式比较多，有火锅、刺生、烧烤。在经过烹饪的情况下，鱼白会呈胶状、奶油。因为含有丰富的...
- 8840
![鲜嫩丝滑的虾皮蒸蛋的做法步骤]( "鲜嫩丝滑的虾皮蒸蛋的做法步骤")
- 鲜嫩丝滑的虾皮蒸蛋的做法制作虾皮蒸蛋的做法步骤如下，准备好相应的食材，虾皮，鸡蛋，生抽，柠檬汁，香油后就可以开始制作了，首先将两枚鸡蛋打入碗中，然后加入适量的清水后，搅拌均匀再过筛滤掉杂质，期间至少要过三遍筛才行。完成之后，再往蛋液中加入少许的盐，搅拌均匀后放入虾米继续搅拌...
- 10531
![蒸蛋要几分钟]( "蒸蛋要几分钟")
- 蒸蛋要几分钟的答案是：15分钟左右。蒸蛋是中国的一种家常菜肴。科学研究表明，从鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。时间少于15分钟，蒸出来的蛋，会非常水。蒸的时间长于15分...
- 30428
![黑米蒸蛋怎么做好吃]( "黑米蒸蛋怎么做好吃")
- 主食材：黑米100克，鸡蛋3个，牛奶20克。配料：白糖15克。步骤1:黑米提前浸泡一晚。步骤2:鸡蛋3个，蛋清蛋黄分离步骤3:黑米，鸡蛋，牛奶，搅打均匀。步骤4:加入植物油，搅拌均匀。步骤5:分三次加入白糖，打发蛋清。步骤6:蛋清分三次，拌入黑米糊。步骤7:模具铺油纸，倒入蛋糕糊。步骤8:盖上保鲜...
- 27544
![蒸蛋怎样才能没蜂窝]( "蒸蛋怎样才能没蜂窝")
- 1、蒸蛋不宜加开水或生水。因为生水中含有空气，水沸后，空气排出会出现小蜂窝，影响蛋羹的口感，而开水将蛋液烫滚后，营养成分会有所受损，鸡蛋羹可能并不会出现凝固情况，一般建议用纯净水。2、鸡蛋不宜猛搅蛋液。这样避免蛋液出现起泡情况，蛋液难以融为一体，蒸出的鸡蛋不够软糯，建议加...
- 18667
![香橙蒸蛋怎么做好吃]( "香橙蒸蛋怎么做好吃")
- 主食材：香橙1个。配料：鸡蛋1个，牛奶适量。步骤1:香橙1个挖出果肉步骤2:鸡蛋1个牛奶适量步骤3:搅拌均匀倒入橙子皮中步骤4:锅内烧水水开把橙子皮放入蒸10分钟步骤5:完成...
- 22564
![蒸蛋的热量]( "蒸蛋的热量")
- 蒸蛋的热量是每100g蒸蛋中所含热量大约是170大卡，而一个鸡蛋的重量为50g，所含热量大约是85大卡。蒸蛋是将鸡蛋加入调味料等蒸制而成。营养价值1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。2、富含DH...
- 13247
![一般蒸蛋几分钟最好]( "一般蒸蛋几分钟最好")
- 一般蒸蛋几分钟最好:一般蒸蛋大约十分钟最好。据经验表明，蒸蛋在十分钟左右是最合适的，因为这样蒸出来的蛋又嫩又滑，还能杀死蛋里的大部分细菌，在安全食用的同时保证了鸡蛋的口感。蒸蛋，是中国的一种家常菜肴。科学研究表明，从鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋100%，嫩炸为98%...
- 6595
![蒸蛋器蒸螃蟹要多久才熟]( "蒸蛋器蒸螃蟹要多久才熟")
- 一般来说，用蒸蛋器蒸螃蟹只需15至20分钟，而用高压锅蒸螃蟹则需8分钟左右。此外，蒸螃蟹时，我们应该根据螃蟹的大小来决定蒸多久。例如，以32只螃蟹为例，蒸一只32只螃蟹大约需要12分钟，而蒸10分钟的时间少于32只螃蟹。超过32只螃蟹加入一两只，蒸两分钟左右。除蒸蟹时间外，最好用冷水...
- 8264
![美的蒸蛋器可以煎蛋吗]( "美的蒸蛋器可以煎蛋吗")
- 有的品牌的可以借用蒸蛋器的加热底盘，进行加热煎蛋（部分蒸蛋器有防干烧功能，会自动断电）。对于大部分蒸蛋器来说，蒸鸡蛋和蒸蛋羹都是比较基本的功能，但这款蒸蛋器比较特别，不锈钢的底盘加热方式，让它还多了一个功能，就是煎鸡蛋，可以采用以下方法进行煎蛋：油在加热的过程第一步：选择70...
- 22928
![银鱼蒸蛋]( "银鱼蒸蛋")
- 银鱼蒸蛋的做法：食材：银鱼100克，鸡蛋2个，小葱1根，盐，生抽步骤：1、小葱切葱花，取一个碗，将鸡蛋、清水打散调匀，加入少量盐，银鱼拌匀后备用；2、蒸锅中水沸后，将鸡蛋液放入蒸格中；3、加盖大火蒸制10分钟，关火取出；4、淋上1勺酱油、葱花即可。...
- 8389
![蒸蛋器选购要点有什么]( "蒸蛋器选购要点有什么")
- 1、看蒸蛋器材质：质量好的蒸蛋器采用优质不锈钢制造，材质更环保、耐用、易清洗。2、看蒸蛋器的功能：蒸蛋器的功能比较强大，除了蒸还可以煎，选购时可以选择双层或多层蒸蛋器，实现一机多用，实用性更强。3、看蒸蛋器是否安全：选购蒸蛋器时要选择水烧干后会自动断电的，这样就不需要时...
- 18652
![水蒸蛋水和蛋的比例]( "水蒸蛋水和蛋的比例")
- 鸡蛋含丰富的优质蛋白、氨基酸、维生素等营养素，而且特别容易被人体吸收，是一种不可多得的家常食材。水蒸蛋在南方叫做“水蒸蛋”，在北方被叫做“鸡蛋羹”，这是一道老少皆宜的家常食谱。要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。水蒸蛋水和蛋的比例水蒸蛋...
- 28967
![懒人蒸蛋怎么做好吃]( "懒人蒸蛋怎么做好吃")
- 主食材：鸡蛋2个。配料：酱油1勺，水1勺，糖1茶匙，芝麻适量。步骤1:鸡蛋打入碗内。步骤2:调料混合调成汁。步骤3:倒在碗内晃动均匀，上锅蒸15分钟。步骤4:出锅后撒上葱花芝麻。...
- 26082
![蒸蛋做出来怎么都是水]( "蒸蛋做出来怎么都是水")
- 1、可能是蒸的时间不够，水开后，大火或者中火至少蒸10分钟唉，不要改成小火2、很可能是水放多了，或者是蛋没有充分搅好，所以无法凝结～～还有，搅鸡蛋的时候，你是不是朝着一个方向搅的啊？不能乱搅～搅好了再放点盐，不要一开始就放盐3、搅鸡蛋时最好是加温水，这也是为了让蛋快点熟，但是不能加...
- 14189
![南瓜双色蒸蛋怎么做好吃]( "南瓜双色蒸蛋怎么做好吃")
- 主食材：鸡蛋1个，配方奶，南瓜。配料：核桃油，牡蛎粉半勺。步骤1:准备30毫升的配方奶。步骤2:碗中打一个鸡蛋打散，加入15毫升配方奶，搅拌均匀。步骤3:再加入半勺牡蛎粉。步骤4:蒸熟的南瓜加15毫升配方奶，打成泥。步骤5:蛋液过滤，倒入碗内，上锅蒸15分钟。步骤6:出锅后加入核桃油。...
- 21852
![2个蒸蛋需要多少水]( "2个蒸蛋需要多少水")
- 1、蒸两个鸡蛋要放150毫升左右的水，水放得多了会使蒸蛋过于嫩，口感没有那么好了，所以要适量。2、做蒸鸡蛋的时候还要准备以下材料：鸡蛋2个，饮用水156ml，酱油15ml，麻油5ml，放到锅里需要蒸十几分钟。关于2个蒸蛋需要多少水的相关内容就介绍到这里了。...
- 32037
![怎么选购蒸蛋器]( "怎么选购蒸蛋器")
- 1、安全。蒸蛋器属于小电器，选购时要选择有安全标示的蒸蛋器，这样的产品质量更加有保障。2、三插头。可以选择带有三个插片插头，这样可以防止电泄露，提高安全效果。3、有开关的好。要选择带有开关的蒸蛋器，因为没有开关容易持续加热，会有安全隐患同时损伤机子。4、发热盘不锈钢...
- 18434
![年夜饭快手蒸菜：美极水蒸蛋的做法]( "年夜饭快手蒸菜：美极水蒸蛋的做法")
- 主食材：鸡蛋2个（115克）。配料：美极鲜味汁少许，清水170克。步骤1:先把需要的食材提前准备好。步骤2:2个鸡蛋打入碗中。步骤3:用蛋抽打散鸡蛋里的筋膜。鸡蛋里的筋膜一定要完全打散且搅拌均匀。步骤4:碗里加入适量清水，这里的水量跟鸡蛋的比例是1:1.5，然后用蛋抽继续搅拌均匀。步...
- 25229
![虾米蒸蛋的做法]( "虾米蒸蛋的做法")
- 虾米怎么蒸蛋食材：虾米10克、鸡蛋2个、小葱1根。调味料：生抽1克、香油2克。虾米蒸蛋的做法：1、虾米洗干净，小葱切葱花；2、鸡蛋打散，倒入蛋液1.5倍的清水拌匀，放入虾米；3、蒸锅里水烧开，放入鸡蛋液、大火蒸8分钟，然后关火焖2分钟；4、取出，淋入生抽、香油，撒上葱花即可。小贴士：虾米能保...
- 22497
![蒸蛋水和蛋的比例]( "蒸蛋水和蛋的比例")
- 蒸蛋水和蛋的比例应该为2:1。蒸蛋是我们日常生活中很常见的美食，它制作的方法也是非常简单的，只要搭配好水和蛋的比例，然后拿到锅中蒸就可以了。蒸蛋一般需要蒸15分钟左右，鸡蛋羹最好是温水下锅，这样子蒸出来的蛋羹会比较嫩滑，营养价值也是很高的。蒸蛋是需要掌握好时间的，时间...
- 12771
![如何制作海蚬蒸蛋]( "如何制作海蚬蒸蛋")
- 1、准备食材：海蚬许多，鸡蛋2个，水200ml，盐少许。2、准备好海蚬，放入水中浸入半个小时，吐尽泥沙。3、冷水下锅大火煮开，将海蚬子煮开口。4、在一个碗里打两个鸡蛋。5、把鸡蛋给打散。6、在鸡蛋液里面倒入200ml的水。7、放入少许的盐。8、搅拌均匀，会现在鸡蛋液里面会有很多的小气...
- 5930
秒懂百科馆
