飘香大米面发糕怎么做好吃

主食材：大米300克，普通面粉400克。

配料：酵母5克，无铝泡打粉1克，白砂糖10克，水450毫升。

步骤1:

准备食材：大米300g，将大米前一天的晚上清洁干净，铺开晾干。普通面粉：400g，酵母：5g，无铝泡打粉：1g，白砂糖：10g,水：450ml

步骤2:

将洗干净且晾干的大米放入不锈钢干磨杯中。米量不要超过干磨杯内壁中“硬性食材”的刻度线。

步骤3:

盖上干磨杯杯盖，将干磨杯安装到主机上，破壁料理机通电。选择“磨粉”功能。如果在机器上直接操作，选择转速9，研磨时间1分钟，进行启动即可。
如果在手机APP端，则选择“飘香大米面发糕”食谱进行启动即可，研磨时间1分钟，转速9，研磨方式：连续。

步骤4:

取研磨好大米粉其中的200g，普通面粉：400g，酵母：5g，无铝泡打粉：1g，白砂糖：10g,混合在一起并搅拌均匀。如果喜欢吃甜可以酌情多加一些糖。

步骤5:

用温水450ml，分次将温水倒入。请跟据自己的面粉吃水量酌情增减。水分次放，一边倒水，一边观察面糊的状态。用勺舀起面糊时，可呈现绸带状下流，面糊就是最佳状态了。

步骤6:

把屉布打湿，铺在竹笼屉上。把和好的面糊均匀地倒入笼屉中。最后可以用沾水的小勺将表面抹平整。倒好面糊后，拿起笼屉在桌面上轻震几下，震出气泡。温暖处进行醒发。看到面糊发至比原来高出一倍时为醒发到位。蒸锅上汽后35分钟制熟。可按个人喜好用少许食用色素点缀。