枸杞发糕怎么做好吃
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主食材:面粉500克。
步骤1:备好食材
步骤2:酵母撒到温水里,10分钟左右会成片散开 ,这一步是提前活化酵母,发酵更快。面粉和糖拌匀,再磕入鸡蛋拌匀
步骤3:先把酵母水加入面粉里用筷子搅,再倒点清水,搅成很稠的面糊
步骤4:倒入8寸方形活底模具中(模具提前抹油,好脱模),手蘸水摊平,封上保鲜膜发酵,夏天的温度1个小时就能发到2倍大
步骤5:大蒸锅里提前加够水,发好的发糕生坯放屉上,放上洗过控净水的枸杞点缀,大火烧开,上汽后蒸30分钟即可关火
步骤6:不要急着开盖,3分钟后再打开,这样可以有效防止回缩
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