榆树钱玉米面发面饼怎么做好吃

主食材：玉米面粉300克，鸭蛋黄4个，榆树钱1小碗。

配料：油适量，盐适量，小苏打3克，白糖适量。

步骤1:

玉米面加入适量的水，用铲子搅拌均匀，盖上保鲜膜，温暖处自然发酵约4小时以上

步骤2:

采摘回来的榆树钱一定要细心去掉杂质，这一步很关键，否则很难清洗干净。然后在淡盐水中浸泡5分钟，反复冲洗干净，滤掉水分

步骤3:

撒些盐腌制5分钟

步骤4:

3g小苏打兑温水融化后加入到发酵好的玉米面糊中，搅拌均匀，闻着没有酸味就好了

步骤5:

加入洗干净并滤掉水分的榆树钱，搅拌均匀，感觉干可以兑点水

步骤6:

加入鸭蛋黄搅拌均匀

步骤7:

根据各人喜欢的口味可以加入适量的糖做成甜口的饼，也可以加入适量的盐做咸口味的饼

步骤8:

电饼铛薄薄的刷层油，倒入面糊，上下火中温，两面烙熟

步骤9:

用木铲子直接在锅中切成块，如果用刀切会更漂亮，我这是图方便了。

步骤10:

装盘，就OK拉！剩下的面还烙了几张小饼。