薄饼版角瓜鸡蛋馅饼怎么做好吃

主食材：角瓜一根，鸡蛋 4枚 ，胡萝卜 一小段，面粉 500克，水 约250克酌情增减 ，盐（面粉里） 半茶匙。

配料：酱油一勺，油 小半碗蚝油 1汤匙，盐 2茶匙糖 1勺五香粉 1勺，鸡精 1茶匙葱花 适量，虾皮 1小把。

步骤1:

首先面粉、水、盐混合均匀，放入厨师机中揉成光滑面团，没有机器的话可以手揉。

步骤2:

盖上保鲜膜醒30分钟以上。

步骤3:

角瓜洗净擦丝加盐静置10分钟。

步骤4:

油烧热后倒入蛋液，炒成蛋花。

步骤5:

将角瓜丝挤出水分加入蛋花中。

步骤6:

再擦些胡萝卜丝，然后把所有调料都加进去，充分拌匀。

步骤7:

醒好的面排气揉成长条，切成大小一致的剂子，剂子相当于两个饺子的量，揉成圆形。

步骤8:

擀成薄薄的皮。

步骤9:

放入适量馅料。

步骤10:

折起一边。

步骤11:

将两边也折过来。

步骤12:

然后卷起来。

步骤13:

油锅烧热，不要太热，放入馅饼转小火，注意收口朝下。

步骤14:

一面金黄后翻面。

步骤15:

两面煎至金黄即可出锅。

步骤16:

切开看看，满满的馅料哦！