网格鸡蛋饼怎么做好吃
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主食材:低筋面粉70克,鸡蛋1个,牛奶70克。
步骤1:食材:低筋面粉 70克,牛奶 70克,鸡蛋 1个
步骤2:鸡蛋打散,加入牛奶搅拌。
>>没有吃过蛋清的宝宝,用2个蛋黄替代1个全蛋。
低筋面粉过筛加入搅拌均匀。一起加入也可以,分开是为了防止结块,但分开加还是会结。搅拌好的面糊是可以像线一样往下流淌的。
步骤4:过筛成细腻的糊状。这步是最关键的!一定要做。我第一次失败就因为没过筛,结果挤得时候经常交通阻塞,面糊要么出不来,出来就是一大团。
步骤5:裱花袋套在杯里,面糊倒入裱花袋中。
步骤6:夹子夹起来,防止面糊挤的时候从上方溢出来。
>>到这一步,都可以是提前完成,放冰箱,早晨起床直接挤。由于饼很薄易熟也就易冷,我是挤3个关火,等他吃完了再继续挤的。
锅开小火,在锅上方画圈,挤成一个圆圆镂空网格饼。一直挤,不要断。
>>试过不开火,挤完再开火。挤完发现面糊连接处全部是大团团,其余的地方很多处断裂。所以开最小的火是最好的。
挤完就可以翻面了,这一面稍微加热下出锅,很薄很容易熟。
步骤9:直接在锅中卷起来,拿出来卷也是一样的。
步骤10:网格饼和酸奶更配哦~~做好后正好做小柚子下午的点心,我以为他挑剔的小嘴顶多给我面子吃一个,没想到他空口一下吃了5个。我还是有点惊讶的,毕竟他快3岁了,这种软软的饼他吃的不得劲了,而且称不上多么有味,但。真的不能用我们的口感来评判孩子会不会喜欢。
步骤11:下次再做,我会将胡萝卜、芹菜等等打成泥加入一起,让宝宝乖乖吃下他不太喜欢的蔬菜。
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