豪华版鸡蛋灌饼怎么做好吃

主食材：面粉200克，鸡蛋2个，温水适量，植物油适量。

配料：生菜适量，香肠2根，蒜蓉辣酱适量，甜面酱适量，肉松适量，葱花适量，香菜适量。

步骤1:

将所有材料准备好，洗净切好，称出面粉。

步骤2:

面粉放入面盆中，慢慢加入开水，用筷子搅拌均匀

步骤3:

再加入温水，和成比较柔软的面团，盖上保鲜膜，醒发30分钟。

步骤4:

这个时间先制作油酥。取适量面粉放在小碗里，加入植物油，搅拌均匀。油酥不要太软，能捏成型最好。

步骤5:

先将一个鸡蛋打散，备用。

步骤6:

面团醒发好后，分成两份，分别揉圆。取一份面团，稍微擀一下，放入一半的油酥

步骤7:

把口收紧。

步骤8:

收口向下，擀成圆饼，不用太用力。

步骤9:

锅内加入少许油小火加热，先放入香肠煎一下，表面稍微变色时盛出。

步骤10:

放入面饼，一会就会鼓起一层

步骤11:

用筷子挑开一个小口，倒入之前打散的鸡蛋液

步骤12:

转动面皮，让鸡蛋液在面皮中均匀摊开。

步骤13:

面皮表面刷点油之后翻面，鸡蛋凝固就可以出锅了。

步骤14:

根据自己的口味，在面饼表面抹上甜面酱

步骤15:

再刷上蒜蓉辣酱

步骤16:

撒上葱花和香菜

步骤17:

放上香肠和肉松

步骤18:

再放上生菜叶

步骤19:

卷起来固定好，豪华版鸡蛋灌饼就完成了。