金丝枣糕怎么做好吃
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主食材:鸡蛋4个,低筋面粉140克,油茶籽油80克,红糖85克,牛奶75克,去核红枣75克。
配料:盐2克,小苏打2克,泡打粉3克。
步骤1:称好各种材料。
步骤2:红枣去核,一小部分切碎,另一部分和牛奶一起放入料理机打成枣泥,把枣泥和碎枣,油茶籽油混在一起搅拌均匀备用。
步骤3:红糖和鸡蛋倒入无油无水的盆中,隔温水用电动打蛋器,先低速打融红糖,再高速打发。
步骤4:打至提起打蛋器,滴落的纹路不会立即消失即可。
步骤5:把盐,小苏打,泡打粉混入面粉中,过筛,分三次倒入蛋糊中,上下翻拌
步骤6:拌至无明显干粉
步骤7:倒入枣泥液上下翻拌均匀。
步骤8:模具刷油,倒入蛋糕糊约8分满(可以撒上白芝麻),用力震几下烤盘。
放入150度提前预热好的烤箱中层,烤40分钟,大约30分钟的时候可以盖下锡纸。
蛋糕烤好取出,待冷却后脱模即可品尝美味。
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