红枣鸡蛋发糕怎么做好吃

主食材：鸡蛋2个，中筋面粉150克。

配料：红枣30克，炼乳20克，酵母粉2克。

步骤1:

鸡蛋打入碗内，红枣洗净切碎，鸡蛋里挤入适量炼乳（我用的炼乳是含糖的，所以材料里就没再放糖）

步骤2:

放入酵母、切碎的红枣，搅匀（红枣也可以按自己喜好多放或少放）

步骤3:

放入适量面粉，搅成浓稠一点的面糊（面粉稍微多点、少点都是可以的，不要过分稀即可）

步骤4:

取一个耐高温的比例容器，内壁抹一层油，倒入面糊，放于温暖处发酵（注意，油不要倒太多，能均匀涂一层就可以了）

步骤5:

面糊发酵至原来的2倍大，表面撒适量红枣碎

步骤6:

大火烧开，转中火蒸25分钟左右即可，出锅后一扣就出来了，晾凉后再切片，很像磅蛋糕哦