麻辣口水鸡怎么做好吃

主食材：鸡腿适量。

配料：葱白10克，姜片10克，料酒10克，冰块适量，盐适量，味精2克，白糖3克，油炸花生米适量，油炸核桃仁适量，生抽15克，花生酱适量，芝麻酱适量，红油适量，花椒油适量，蒜末10克，葱花10克，香油5克，香菜适量。

鸡腿冷水下锅，放入葱白，姜片，料酒煮，捞出沫子，8分熟关火晾5分钟，放入冰块2分钟。

碗中放入盐，味精，白糖，鸡精，油炸花生米，核桃仁，生抽，花生酱，芝麻酱，红油，花椒油，蒜末，葱花，香油搅拌均匀。

鸡肉拿出切块，装盘，倒入调制好的酱料，淋上一点红油，放上香菜。