麻辣猪蹄怎么做好吃

主食材：猪蹄。

配料：姜片，料酒，葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，八角，香叶，桂皮，郫县豆瓣酱，老抽，生抽，蚝油，辣椒粉，啤酒。

步骤1:

猪蹄切小块，冷水下锅，放入姜片，料酒。

步骤2:

大火烧开煮出血沫，捞出洗净备用。

步骤3:

锅中放油，葱姜蒜炒香。

步骤4:

再加入花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，小火炒香。

步骤5:

倒入郫县豆瓣酱，炒出红油。

步骤6:

倒入猪蹄，略微翻炒。

步骤7:

再加入生抽，老抽，蚝油，辣椒粉，翻炒均匀。

步骤8:

倒入啤酒，没过猪蹄，大火烧开，转小火炖1小时。

步骤9:

煮至软烂转大火收干汤汁，撒些葱花即可。