鲜肉榨菜面包怎么做好吃

主食材：高筋面粉250克，鸡蛋50克，细砂糖30克，奶油100克，水25克，盐3克，酵母3克。

配料：猪肉馅110克，蛋清20克，色拉油10克，榨菜40克，料酒10克，葱10克，糖5克，生抽适量。

步骤1:

把所有制作面包的材料揉成面团

步骤2:

揉至能拉出薄膜的扩展阶段

步骤3:

将面团盖保鲜膜放入烤箱，开启发酵功能，面团发酵到戳洞不回缩就可以了

步骤4:

把发酵好的面团排出空气，分为６份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤5:

等待面团发酵的时间制作肉馅，把榨菜切碎，加入肉馅、色拉油、鸡蛋、料酒，生抽搅拌均匀

步骤6:

取一个中间发酵好的面团，按扁擀成长椭圆形

步骤7:

抹上肉馅，从上往下卷起来

步骤8:

卷的时候，两头边稍微往中间收，卷成两端细中间鼓的橄榄形。

步骤9:

面团整形好以后，放在温度为3５摄氏度，湿度80%以上的环境下进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大。在发酵完成得面团表面刷一层蛋黄液，在表面撒少许芝麻，放入预热好的烤箱中层，上下火175度，２５分钟，至面包表面金黄即可出炉。