肉丸冬瓜汤怎么做好吃

主食材：瘦肉馅，冬瓜，鸡蛋。

配料：盐，淀粉，姜，香菜，胡椒粉。

步骤1:

姜和香菜洗净，姜切末。

步骤2:

香菜切段备用，冬瓜去皮去籽洗净，切薄片。

步骤3:

将猪肉馅放入碗中，加入姜末，两勺盐，四勺淀粉，再打入一个鸡蛋，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，使肉馅上劲。

步骤4:

锅中加入清水，开小火，水开始变热后，舀入肉馅，团成圆形下锅，肉馅全部下锅后，转中火烧开，用勺子撇去浮沫。

步骤5:

水开后，下入冬瓜，冬瓜变色变软后，加入少许盐，胡椒粉，搅匀关火盛出即可，也可撒上香菜。