冬瓜豆腐丸子怎么做好吃

主食材：冬瓜1200克，鸡胸肉或者五花肉末300克，老豆腐300克。

配料：盐少许，水淀粉少许，枸杞少许，胡椒粉少许，葱花少许，姜末适量，蒜末适量，生抽少许，蚝油少许，猪油适量，干淀粉适量。

步骤1:

冬瓜去皮切成末后，加少许盐拌匀腌制10分钟以上

步骤2:

肉末中加入料酒、干淀粉拌匀腌制备用

步骤3:

把腌制好的冬瓜放入纱布中包紧，挤干水分，再放入容器中

步骤4:

加入老豆腐捏碎，加入盐、胡椒粉、姜末、葱花

步骤5:

肉末、猪油、干淀粉拌匀

步骤6:

捏成丸子放入盘中，再放入开水锅中蒸5分钟，关火后焖1分钟左右

步骤7:

取出放入用开水冲泡过的枸杞

步骤8:

再起锅把剩下的调料勾成芡汁淋在上面即可