素油花卷怎么做好吃
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主食材:面粉500克,酵母粉2克。
配料:花生油适量。
步骤1:面粉中加酵母粉,搅拌均匀
步骤2:加50%的清水,和成面团
步骤3:覆盖保鲜膜,饧发1小时左右,使面团膨胀
步骤4: 继续把面团揉匀
覆盖保鲜膜,把面团发酵至2倍大左右
步骤6:把面团取出,揉匀排气
步骤7:把面团擀成大饼,抹匀一层花生油
步骤8: 将其卷起来,切段
再把每一段顺长切开
步骤10:取其一块,把两头往里靠拢
步骤11:向上立起、底部捏紧,即成生坯
步骤12: 依次做完,覆盖保鲜膜,二次饧发30分钟左右,使生坯膨胀
锅烧开水,放入生坯
步骤14:旺火蒸制15分钟
步骤15: 静置5分钟,即可揭开锅盖。出锅装盘,即可上桌品味
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