芝麻红糖花卷怎么做好吃

主食材：普通面粉（中筋面粉) 500克 500克，红糖100克 100克，酵母4克 4克，白芝麻100克 100克。

配料：白糖 40克 40克，香油20克20克，温水240克左右240克。

步骤1:

白芝麻放在平底锅内小火炒微微泛黄。（炒的过程中不停翻动，以免炒糊。）

步骤2:

将炒熟的白芝麻放凉后，倒入到“格瑞美厨多功能料理机”中，把芝麻先打碎，然后再加入100克红糖，20克香油，搅拌混合均匀。（芝麻也可以用破壁机打碎或直接用芝麻粉做。）

步骤3:

倒出芝麻馅料待用。

步骤4:

将500克面粉，4克酵母，40克白糖和240毫升温水一起放进揉面桶里。

步骤5:

启动机器揉面功能，揉至面团光滑。

步骤6:

取出面团，用手整形，再盖上保鲜膜，放在温暖处进行发酵。(室温在23—30度，如果室温底，可以在蒸锅里放热水，进行发酵。)

步骤7:

发酵至1.5备大。

步骤8:

发酵好之后在案板上按揉排气。

步骤9:

然后擀成薄厚均匀的长方形面片。

步骤10:

撒上芝麻红糖馅料。

步骤11:

将馅料在面片上抹均匀。

步骤12:

用擀面杖把馅料压的更实在些。

步骤13:

然后从下往上卷起。

步骤14:

用刀均匀切成4cm左右的小段。

步骤15:

取两个叠在一起，用筷子在中间位置缓缓压下去。

步骤16:

然后用手掐住两边，同时向下、向里捏紧。

步骤17:

将全部花卷做好，放到放好凉水的蒸锅里，盖上盖子，醒发20分钟。

步骤18:

上大汽后蒸16-18分钟，蒸熟之后，静置5分钟后再掀盖。松软、香甜、可口的花卷出笼啦。