红枣玫瑰花卷怎么做好吃
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主食材:面粉300克,红枣100克。
配料:红糖50克,凉开水适量,酵母3克。
步骤1:
将大枣清洗干净表面灰土
去掉枣核,放水果案板上切成小块,红糖50克放适量凉开水搅拌至化开,将红枣块和红糖水一起放入料理机搅拌杯,启动机器1分钟打碎
步骤3:
制作成红糖红枣泥混合液体
酵母用温水搅拌化开,边倒入面粉边搅拌成絮状(面粉预留50克,根据干湿状况灵活增减)
步骤5:接着边倒入红糖红枣泥混合液体,边搅拌面粉
步骤6:和成光滑的红枣面团,盖保鲜膜于温暖处发酵至2倍大(大约1小时左右时间)
步骤7:接去保鲜膜,中指沾面粉在面团上戳个小窝,不反弹,不回缩即可
步骤8:案板上均匀的撒上一些干面粉,将发酵好的面团倒出,轻轻地揉至排气
步骤9:切一块面团,揉成细长条
步骤10:切成大小一致的剂子
步骤11:撒上干粉向着横切面压扁
步骤12:擀成类似饺子皮大小的小圆形,6个一组排列好,中间用筷子压一道印痕
步骤13:卷起来,在中心位置一切两半
步骤14:整理成玫瑰花的形状
步骤15:依次做好全部
步骤16:烝屉刷一层熟油,水开后入锅蒸15分钟,关火5分钟后取出
尽情享用吧
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