韭菜鸡蛋包子怎么做好吃

主食材：韭菜400克，鸡蛋3个，面粉500克，温水260克，酵母5克，白糖10克。

配料：姜适量，香油适量，盐2勺，鸡精小勺，食用油适量。

步骤1:

面粉加水、酵母、白糖搅拌成絮，下手揉成光滑的面团，放温暖处醒发至2倍大。

步骤2:

鸡蛋加盐，炒熟待用。

步骤3:

韭菜洗净切碎，和鸡蛋放在一起拌匀，用鸡蛋中的油包裹一下，可以防止韭菜出汤，也不用另外放油。加入姜末香油，搅拌均匀。

步骤4:

加一小勺鸡精拌匀即可。

步骤5:

面团发酵到两倍大取出来，擀成包子皮。

步骤6:

放入适量就彩霞，包成包子。

步骤7:

刚包好的包子不要直接上锅，一定要静置20分钟后，再开火。

步骤8:

大火上汽后，蒸12分钟就好了。时间不要太长，否则韭菜不再鲜绿，味道也会很差。

步骤9:

又白又嫩又香又软的韭菜鸡蛋包子出锅啦！