![卤好的鸭脖怎么风干]( "卤好的鸭脖怎么风干")
- 材料：新鲜鸭脖若干做法：1、新鲜鸭脖放入装满水的锅子里，放入料酒煮沸，洗干净备用。2、锅中放水没过鸭脖，放入黄酒，姜片，辣椒，茴香，桂皮，花椒，八角，整颗大蒜，香葱，3到4粒小冰糖，生抽老抽2比1，煮半小时，关火，浸泡1小时入味。3、撒上孜然，椒盐，烤箱上下火180度烤30分钟（时间过温度根据自己的烤箱...
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![卤好的肘子怎么保存]( "卤好的肘子怎么保存")
- 卤好的肘子怎么保存的答案是：真空包装后杀菌冷藏。卤肘子是用猪肘子制作的一道家常菜。猪肘中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。真空包装后杀菌冷藏。真空包装能够隔...
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![卤好的牛肉能带上飞机吗]( "卤好的牛肉能带上飞机吗")
- 卤好的牛肉只要密封包装，并且不影响其他旅客的情况下，就可以带上飞机。但是在乘坐飞机时，随身携带的牛肉重量不能超过20千克。飞机的出现给我们的日常生活带来了极大的方便，飞机不仅可以节约我们大量的时间，同时飞机还让我们的日常出行有更多的选择。不过由于飞机的承载能力相...
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![卤好的牛肉怎么切不散]( "卤好的牛肉怎么切不散")
- 牛肉卤好后不要马上拿出来，继续泡在卤水里，充分吸收水分后过一个小时再切，就不容易散了。卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉，煮熟煮逶后，颜色棕黄，表面有光泽，无糊焦，不牙碜，酱香味浓，可口。我们在做卤制牛肉时，卤制的时间在两到三个小时就可以了，最好不要超过三个小时，否则就会影响...
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![卤好的肉冷藏还是冷冻]( "卤好的肉冷藏还是冷冻")
- 1、做好的卤牛肉是可以冷冻的，但最好不要立即冷冻起来，要经过脱水处理再冷冻，如果不脱水直接冷冻，一些残存的水分会在肉的缝隙中凝固成冰，再加热时容易出水，肉也容易变得松散，继而失去口感。2、一般情况下，做好的酱牛肉在-6℃的环境下可以保鲜1周左右，-12℃可以保鲜15天左右，-18℃...
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![卤好的熟食怎么保存]( "卤好的熟食怎么保存")
- 卤好的熟食可以放冰箱冷藏，这种方法可以保存两天左右，风味不变。或者冷冻保存，高温蒸制保存，重新放入卤水中煮保存，真空包装保存等。工具/材料:卤味步骤（共5步）按步骤阅读：1、冷藏保存放冰箱冷藏，这种方法可以保存两天左右，风味不变。2、冰箱冷冻保存用塑料袋包裹，然后放入冰箱冷冻，...
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![卤肉卤菜卤好了需要拿出来吗]( "卤肉卤菜卤好了需要拿出来吗")
- 不同的菜要求不同。一般来说，卤菜要经过一个大火烧开，小火微沸，关火焖煮的过程。也就是说大部分的肉类在卤好之后还要放在卤汤里焖泡一段时间，不同的食材需要焖的时候不同。但是有些食材是不需要焖的，比如鸡翅尖、鸭肠等。因为它它太小了，容易烂。卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称...
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![牛腩卤了好吃吗]( "牛腩卤了好吃吗")
- 牛腩卤了好吃吗的答案是：好吃牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的是切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉...
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![日常卤味小吃～～卤鸡胗怎么做好吃]( "日常卤味小吃～～卤鸡胗怎么做好吃")
- 主食材：鸡胗250克，莲藕500克。配料：姜片三片，料酒一勺，老卤水半碗，葱半根，蒜头两片。步骤1:鸡胗洗净冷水下锅放入姜片料酒一起煮沸，沸腾大约10分钟步骤2:煮沸后十分钟捞出来过凉水，洗去沫沫步骤3:另起砂锅，加入之前半碗老卤水，两辫拳头半根葱（用刀背拍打几下），喜欢吃辣的可以此时加入干...
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![卤鸭脖怎么做好吃]( "卤鸭脖怎么做好吃")
- 主食材：鸭头适量，鸭脖适量，鸭胗适量，葱适量，姜适量，蒜适量。配料：香叶适量，八角适量，花椒适量，桂皮适量。步骤1:鸭脖鸭头鸭胗冷水入锅焯水去血水步骤2:锅内爆香葱姜蒜香料步骤3:加适量清水步骤4:倒入煮好的鸭脖大火收汁...
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![卤水鹅掌怎么卤]( "卤水鹅掌怎么卤")
- 鹅掌洗净剪掉指甲，刮除污垢，鹅掌冷水入锅，加姜片和料酒开始煮，煮约10分钟，将鹅掌的血污除去，捞起，鹅掌过冷，冲洗干净，控干水分，将卤水倒进锅里大火烧至近煮开时，转小火煮至微沸，将鹅掌放卤水中，加玫瑰露酒煮5分钟关火，关火后让鹅掌在卤水中浸泡6小时以上。卤水鹅掌怎么卤:主料：鹅掌6只，潮...
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![卤牛肉最好吃的做法]( "卤牛肉最好吃的做法")
- 卤牛肉最好吃的做法步骤卤牛肉最好吃的做法就是和香料在一起进行慢炖，最好是泡一晚上，让牛肉吸足汤汁的味道，切片之后吃十分的醇香。卤牛肉是很多人都特别喜欢的一种美食，在家中也可以做出非常好吃的卤牛肉。原料：牛腱子肉，紫洋葱，蒜，姜以及各种香料和调味料第一步：选用牛腱子肉，让...
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![卤大排怎么做好吃]( "卤大排怎么做好吃")
- 主食材：猪大排1000克。配料：卤水适量，香料适量。步骤1:大排拍打，并放在清水里浸泡一个小时步骤2:大排焯水，然后再换水煮十五分钟步骤3:卤水入锅加入香料步骤4:用大火煮沸步骤5:然后加入煮好的大排步骤6:再加香葱段步骤7:浸泡三个小时以上即可...
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![打卤面怎么做好吃]( "打卤面怎么做好吃")
- 主食材：木耳少许，杏鲍菇半个，洋葱半个，白菜2片，猪肉末少许，鸡蛋1个，土豆1个，西红柿2个。配料：食用油适量，蚝油少许，盐4克，淀粉1勺，面条200克，酱油5克。步骤1:准备好所需要的食材，步骤2:肉末炒香，再放其他食材翻炒，步骤3:放入调味料调味，再加清水煮熟，步骤4:卤煮好后，面条煮熟浇上卤开吃。...
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![卤猪脚怎么卤]( "卤猪脚怎么卤")
- 把猪脚洗净下锅掉水，准备好配料加入锅中。开大火煮开后慢炖3小时。工具/材料:猪脚500克盐5克、酱油20克、花椒5克、干辣椒15克、八角10克、香叶5克、蒜5克步骤（共4步）按步骤阅读：1、准备猪脚洗净猪脚去毛切成小块，冷水下锅放入锅中焯烫。2、加入配料配料洗净，蒜头轻轻拍以去外...
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![卤猪头肉怎么卤]( "卤猪头肉怎么卤")
- 把买来的猪头肉用水冲洗干净，放到烧开水的锅中焯水，捞出后放进冷水盆中清洗，接着将猪头肉斩成大块备用，烧热锅放进香叶、桂皮、八角、花椒和草果炒香，出香味后倒进半锅开水，加入料酒、蒸鱼鼓油、生抽、盐和味精，调制卤水，大火卤制1小时。工具/材料:猪头肉、清水、香叶、桂皮、八...
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![卤鸡胗怎么做好吃]( "卤鸡胗怎么做好吃")
- 1、准备好食材：鸡胗1000g，花椒适量，八角适量，干辣椒适量，葱头适量，生姜适量，生抽300g。2、首先是将生鸡胗摘掉油脂，撒上盐搓洗净备用。3、锅倒入清水，烧开后放入鸡胗过水，三分钟后捞起，过凉水备用。4、过水洗净后的鸡胗切花，更易入味。5、把生抽倒入锅里，放入花椒八角生姜葱头干辣椒等...
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![卤鸡腿怎么做好吃]( "卤鸡腿怎么做好吃")
- 主食材：鸡腿4个。配料：葱姜适量，太料2个，干辣椒2个，精盐适量，白糖1勺，黄酒1勺，生抽2勺，老抽半勺，味精少许。步骤1:鸡腿用叉子扎几下，方便入味。步骤2:焯水步骤3:把所有调料放入锅中煮30分钟步骤4:泡3一4个小时入味步骤5:特别如吃...
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![卤味卤菜有哪些]( "卤味卤菜有哪些")
- 卤味卤菜有：1、全鸡类：八珍卤鸡、口水鸡、药膳鸡、童子鸡、香酥烤鸡、正宗符离集烧鸡、德州扒鸡、道口烧鸡。2、小件香卤类：凤首、凤爪、鸡珍、鸡肝、鸡皮、鸡肠、鸡胗、鸡翅、鸡翅尖、鸡大腿、鸡棒腿、鸭头、鸭爪、鸭胗等。3、全鸭类：北京烤鸭、五香烤鸭、麻辣烤鸭等。4、猪...
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![卤牛肉怎么卤]( "卤牛肉怎么卤")
- 将葱、姜、香叶、八角、桂皮、丁香、草果、小茴香装进纱布袋中，锅中放入水，放入牛肉煮一会，去除血水，捞出洗净表面浮沫，另准备一个锅，放入水和牛肉，再放入姜片、葱段和香料包，然后倒入适量的生抽和老抽，大火煮开，转小火煮一个小时，再加入盐调味，继续煮至肉熟即可，捞出切片即可食用。工...
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![卤牛肉怎么做好吃]( "卤牛肉怎么做好吃")
- 主食材：牛肉。配料：花椒，干辣椒，十三香，桂皮，老抽，小茴香，孜然粒，八角，生抽，冰糖，大葱，陈醋，姜片，孜然粉，辣椒油，蒜末，白糖，小米辣，香菜。步骤1:准备两块牛肉洗净。步骤2:放入花椒，干辣椒，小茴香，桂皮，八角，孜然粒，姜片，大葱，冰糖，十三香，老抽，生抽。步骤3:再加水没过牛肉，放适量盐，放到电饭锅中，选择牛肉模...
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![卤猪舌怎么做好吃]( "卤猪舌怎么做好吃")
- 主食材：猪舌一条，大蒜适量，香菜适量。配料：酱油4勺，蚝油3勺，鸡精1小勺，白糖10-15克，清水适量。步骤1:首先说下猪舌的处理，先洗干净，放开水里灼一两分钟，取出来用刀把表面白色的那层东西刮掉，用盐抓下，再次洗干净步骤2:把酱油，蚝油，鸡精，白砂糖放入锅内拌均匀步骤3:大蒜整瓣剥皮，放入锅内步...
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![卤鸡爪怎么做好吃]( "卤鸡爪怎么做好吃")
- 主食材：鸡爪300克，姜适量。配料：料酒10克，生抽15克，老抽5克，十三香2克，八角适量，桂皮适量，花椒适量，香叶适量，冰糖6个。步骤1:鸡爪剪去指甲步骤2:开水焯3分钟过凉步骤3:开水下锅倒入生姜料酒步骤4:倒入剩余调料步骤5:大火收汁出锅...
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![卤肉饭怎么做好吃]( "卤肉饭怎么做好吃")
- 主食材：五花肉丁1盘，香菇干适量，油菜适量。配料：熟鸡蛋适量，八角适量，香叶适量，冰糖适量，洋葱丁适量，葱适量，姜适量，蒜适量，黄酒2勺，生抽3勺，老抽1勺。步骤1:准备食材步骤2:香菇块切丁，锅中热油，放入洋葱丁，炸至变色捞出步骤3:五花肉炒出油，煸炒至变色，放入葱姜蒜，再放入香菇丁，翻炒均匀步骤4:...
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![卤肉卷怎么做好吃]( "卤肉卷怎么做好吃")
- 主食材：猪肉馅200克，豆腐皮100克。配料：葱花10克，香油5克，生抽5克，食用油5毫升，八角1个，卤汁100克。步骤1:葱花备用，倒入猪肉馅、葱花、香油、生抽，搅拌均匀步骤2:豆腐皮铺好，抹匀肉馅，卷成卷步骤3:倒入食用油，放入肉卷，中小火煎至微黄步骤4:放入八角，倒入卤汁，大火煮沸，转中火卤半小时步...
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