豆角肉末包子怎么做好吃

主食材：中筋面粉1000克，豆角600克，猪肉600克。

配料：酵母粉4克，清水480克，料酒15毫升，蚝油30毫升，精盐8克，生抽30毫升，姜10克，洋葱30克。

步骤1:

取适量水加入酵母和开

步骤2:

慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌

步骤3:

然后，再添加入适量清水，搅拌成面絮。不能一次性把水加入

步骤4:

和成光滑面团。如果揉的时候特别硬件，手上粘些水再揉

步骤5:

盖上保鲜膜或湿布，发酵至1.5至2倍大

步骤6:

烧开水，把豆角进行焯水。然后，过冷水再切碎

步骤7:

准备好的肉糊，加放调料：生抽2匙、料酒1匙、盐4小匙、蚝油少许，清水少许，搅打上劲

步骤8:

切碎的豆角放入肉糊中拌匀

步骤9:

把发酵好的面团，排气，搓条，分剂子

步骤10:

取剂子压扁，或擀一下。放上适量馅料

步骤11:

放上适量馅

步骤12:

收口。做好的包子

步骤13:

做好的包子，静放约20至30分钟，二次发酵

步骤14:

冷水上锅，水开后蒸约15分钟

步骤15:

停火后焖3分钟。开盖时，先开小缝再掀开

步骤16:

可以吃喽