猪蹄怎么蒸好吃

猪蹄怎么蒸好吃:

食材：

猪蹄300克、豆豉80克、红椒半个、大蒜2瓣、姜1块、小葱1根、蒸鱼豉油1勺、老抽2克、蚝油5克、胡椒粉1克、白糖半勺

豆豉蒸猪蹄的做法：

1、猪蹄放入清水中浸泡半小时；

2、豆豉切碎，红椒切末；

3、姜切末，大蒜切末，小葱切葱花；

4、锅中倒油，油温烧至7成热，将姜蒜末和豆豉碎倒入锅中炒出香味；

5、猪蹄中加炒好的豆豉、胡椒粉1克、白糖半勺、蒸鱼豉油1勺、老抽2克、蚝油5克搅拌均匀，腌制10分钟，装盘；

6、锅中水烧开，放入排骨蒸40分钟左右，开盖，撒入红椒末焖1分钟后，即可出锅。

小贴士：

猪蹄中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、镁、铁以及维生素，同时还含有丰富的胶原蛋白，能增强皮肤弹性和韧性。